Perfil da objetiva | FE 90mm f/2.8 Macro G OSS

Para o fotógrafo gastronómico Pablo Gil, fotografar o seu objeto vai muito além de simplesmente tornar o prato apelativo. “Quando inicio um projeto de fotografia gastronómica, a primeira coisa que procuro captar é a verdadeira essência do produto”, explica. “Procuro compreender a sua identidade - o “porquê” e o “para quê” subjacentes à imagem.”

A sua escolha de objetiva para captar estas imagens é a sua fiável Sony FE 90mm f/2.8 Macro G OSS. A objetiva foi lançada há uma década, mas a sua ampliação de 1:1 e excelente qualidade de imagem tornaram-na numa das mais cobiçadas até à data.

“Para mim, a macro de 90 mm é uma verdadeira clássica. Foi uma das primeiras objetivas da minha Sony Alpha, e fiquei verdadeiramente impressionado com o seu desempenho desde o primeiro momento. Continua a oferecer resultados de topo em estruturas de câmaras modernas”, afirma Pablo.

Dois dos seus projetos mais recentes, captados com a objetiva macro de 90 mm, foram do bacalhau skrei para a “Seafood from Norway” e uma sessão de workshop com a Le Cordon Bleu Madrid. Independentemente do seu cliente, Pablo quer contar a história por trás de uma refeição, dos seus ingredientes e do trabalho que envolve a sua criação. “Não procuro apenas a textura mais espetacular ou a imagem mais apelativa. O que realmente me interessa é contar uma história visual com uma intenção clara - algo que o espectador possa sentir, com que possa estabelecer uma ligação e apreciar.”

Todas as fotografias foram tiradas com uma objetiva macro de 90 mm, acoplada à câmara Sony Alpha 7R V e respetivo sensor de 61 megapíxeis. “O sensor é extremamente exigente,” refere Pablo, “por isso é o teste perfeito para qualquer objetiva, e a macro de 90 mm supera-o sempre com distinção. Combina na perfeição com os mais recentes sensores de alta resolução.”

Na sessão de workshop com a Le Cordon Bleu Madrid, o chef preparou dois pratos, cada um com apresentações muito contrastantes. “Ambos são mediterrânicos e muito tradicionais, mas trabalhámos a apresentação com duas ideias criativas muito diferentes: uma minimalista e mais vanguardista, e outra com elementos tradicionais e uma narrativa natural e rural - um conceito baseado em «do campo para a mesa»”, explica Pablo. Este exercício ilustra na perfeição como é possível criar diferentes ambientes através de escolhas de estilo e iluminação.

A recente campanha nas redes sociais para o bacalhau skrei, “Seafood from Norway”, enfrentou alguns desafios técnicos, que a objetiva de 90 mm ajudou a ultrapassar. “Os detalhes do bacalhau nas suas camadas brancas foram especialmente difíceis”, explica Pablo. O conceito do projeto baseou-se no minimalismo nórdico, com ênfase nas texturas subtis do marisco de primeira qualidade. Para cada uma das quatro preparações, o Pablo utilizou três posições distintas da câmara: uma captação aérea, uma vista do objeto, e uma imagem em grande plano, demostrando a versatilidade da objetiva macro de 90 mm em captar finos detalhes, cor e contraste numa variedade de diferentes imagens.

E, claro, há limitações de tempo quando se fotografa pratos acabados de preparar. “A comida deteriora-se rapidamente sob as luzes - desidrata, arrefece ou perde textura. Isso significa que tenho uma janela muito curta para captá-la no seu melhor”, explica Pablo. “A objetiva macro de 90 mm permite-me trabalhar perto do produto, mantendo a nitidez e as proporções naturais. É leve e bem equilibrada, o que me dá mais agilidade ao fotografar com a câmara na mão, ajudando-me a encontrar rapidamente o enquadramento perfeito.”

No seu lançamento, teria sido difícil prever algumas das funções técnicas da Sony Alpha 7R V, especialmente a deteção de objetos através da inteligência artificial. No entanto, as mais recentes funções permitem que a objetiva de 90 mm continue a ser bem-sucedida, sobretudo em cenários mais desafiantes. “As práticas funções incluem o ecrã rotativo e a ligação sem fios com tablets ou telemóveis. Estas ferramentas são essenciais para a utilização em espaços apertados ou captações a partir de planos superiores. Posso enquadrar a imagem sem precisar de uma escada ou de equipamento complexo.”

Uma função talvez inesperada, mas em que Pablo confia regularmente, é a focagem automática. “O seguimento da focagem automática é importante mesmo na fotografia gastronómica. Quando estou a fotografar com a câmara na mão ou a partir de ângulos difíceis, a câmara fixa-se exatamente na área que pretendo, que é frequentemente a “cobertura” ou a parte mais detalhada do prato. Isso é especialmente importante numa imagem com pouca profundidade de campo.”

A FE 90mm f/2.8 Macro G OSS tem sido uma companheira brilhante para o Pablo, dando-lhe confiança na escolha das objetivas. “A Sony concebe claramente as suas objetivas para funcionarem entre gerações, o que me dá a certeza de que não estou apenas a comprar uma objetiva, mas a fazer um investimento a longo prazo.”