Iluminação A comida tem sempre melhor aspeto sob luz natural, por isso posiciona a mesa e a tua câmara junto a uma janela. A luz suave e difusa tende a produzir os melhores resultados, por isso um dia claro, mas nublado, é perfeito. Podes também usar cortinas translúcidas, estores ou até pendurar um lençol branco na janela num dia de sol. Se estiveres a recriar luz natural com luzes de estúdio ou flash, usa softboxes grandes colocadas em ângulo. Evita iluminar a comida diretamente de cima ou da posição da câmara, pois essa luz pode parecer forte e plana. Usa refletores ou um pedaço de cartão branco para refletir a luz e atenuar as sombras. E, se tiveres itens translúcidos como molhos coloridos, bebidas ou garrafas de vidro, tenta usar uma luz de fundo para lhes dar um aspeto mais dinâmico.

Estilo e composição As sessões fotográficas comerciais de comida recorrem frequentemente a alimentos artificiais e passam horas a preparar os pratos para que fiquem perfeitos sob as luzes quentes de estúdio. Quando estás a fotografar comida verdadeira, a frescura faz toda a diferença, seja uma salada ou uma refeição quente acabada de sair do forno. O timing e a rapidez são fundamentais. Um spray rápido de água adiciona gotículas e brilho, conferindo um aspeto mais fresco à fruta e aos legumes. O vapor de uma chaleira ou de uma taça de água quente escondida pode fazer com que o prato pareça bem quente e apetitoso. Itens como sal marinho, ervas, guarnições e molhos podem ser colocados estrategicamente para acrescentar textura e equilíbrio. Mas não te esqueças da apresentação! Contrasta ou complementa a refeição com a cor e o estilo dos pratos e das superfícies. Uma mesa de madeira acrescenta um toque rústico, uma toalha de mesa preta destaca as cores para um aspeto mais moderno e um prato branco sobre uma superfície de mármore branca cria um visual limpo e minimalista. A forma como apresentas a tua comida conta uma parte importante da história e ajuda a criar o ambiente que queres que o espetador sinta; o prato é quente e reconfortante, ou uma luxuosa obra de arte?

Lentes A Sony possui algumas lentes excelentes para fotografia de comida, especialmente na sua gama de lentes macro como a FE 90mm f/2.8 Macro G OSS ou FE 100mm f/2.8 Macro GM OSS. Os utilizadores de câmaras com sensor APS-C, como a α6700, podem utilizar a E 30mm f/3.5 Macro. A FE 50mm f/2.8 Macro é excelente, tanto para utilizadores de APS-C como de full-frame que procuram uma alternativa inicial mais económica. Para planos gerais, a FE 24-70mm f/2.8 GM II oferece flexibilidade para fotografar a partir de uma distância confortável e captar uma grande variedade de imagens, desde pratos individuais isolados a planos mais amplos com fundos desfocados que acrescentam contexto à refeição.

Exposição e profundidade de campo Para conseguires imagens mais nítidas, que revelem detalhes e texturas finas, utiliza um tripé. Isto também te permite experimentar com a exposição. Pequenas aberturas como f/16 mantêm o máximo possível da comida focado, enquanto grandes aberturas como f/2.8 ou f/1.4 criam uma profundidade de campo reduzida que realça determinados elementos e desfoca o fundo. Mantém o ISO o mais baixo possível e utiliza o modo de Prioridade à abertura para experimentares com a profundidade de campo, deixando a câmara decidir a velocidade do obturador. Ajusta a exposição, usando a Compensação de exposição (+/–), se necessário.

Equilíbrio de brancos A precisão de cor é essencial, por isso define um equilíbrio de brancos personalizado. Acede a Exposição/Cor > Equilíbrio de brancos > Equilíbrio de brancos Personalizado. Escolhe uma definição Personalizado e seleciona SET. Coloca uma ferramenta de equilíbrio de brancos ou um cartão cinzento sob a mesma luz da comida, certificando‑te de que cobre o quadrado central apresentado e, depois, prime o botão central. Isto capta uma leitura de equilíbrio personalizado que podes usar nas tuas fotografias.>

Focagem A melhor forma de focares é usares o ecrã tátil da tua câmara Sony, basta tocares no item que queres focar. Para perfeição absoluta, muda para Focagem manual e utiliza a Ampliação de focagem (normalmente o botão AF‑ON por predefinição) para ampliar a imagem e focar com precisão. Para focares uma refeição inteira de forma precisa, experimenta o Empilhamento de focagem, disponível na α7R V, α7 V, α7 IV, α6700 e α1. Acede a Modo de disparo > Bracketing de focagem. Define o Step Width (intervalo do passo) entre 1 e 4 para fotografias macro em grande plano, ou entre 5 e 10 para imagens menos aproximadas. Escolhe o número de imagens, 10 é um ótimo ponto de partida. Com a tua câmara num tripé, foca a parte mais próxima da refeição e, depois, dispara o obturador. A câmara irá captar 10 imagens, alternando a focagem entre cada uma. Empilha todas as imagens numa única fotografia utilizando software de edição.

Edição Os fotógrafos profissionais de comida procuram obter cada imagem o mais perfeita possível diretamente na câmara, mas ainda há muito trabalho a fazer na edição. Migalhas soltas ou um grão de pimenta preta numa toalha de mesa branca podem ser facilmente removidos na edição. As imagens, ou mesmo apenas uma parte de uma imagem, podem ser melhoradas em termos de nitidez ou contraste local para revelar texturas. E as cores podem ser ligeiramente intensificadas para as tornar mais vivas e deixar a comida mais apelativa. Como é habitual, é sempre melhor captar imagens RAW para edição. Os ficheiros Sony ARW podem ser editados com o software gratuito Imaging Edge para Mac e PC, bem como com os programas de edição de imagem mais populares. Resumo

• Luz natural: posiciona a tua configuração junto a uma janela para obteres imagens de comida com a melhor qualidade. A luz suave e difusa de um dia nublado é o ideal.
• Trabalha com rapidez: fotografa a comida enquanto está fresca. As refeições quentes acabadas de sair do forno, as saladas crocantes e os gelados ainda firmes terão sempre melhor aspeto.
• Estilo: usa guarnições, como sal marinho ou ervas, para acrescentar textura e escolhe pratos e superfícies que enriqueçam a apresentação do teu prato.
• Lentes: usa lentes macro para captar detalhes e texturas finas, ou uma lente de zoom 24-70 mm para planos amplos que revelem o contexto e a localização.
• Empilhamento de focagem: usa o modo de Empilhamento de focagem (na α7R V, α7 V, α7 IV, α6700 e α1) para captares várias imagens com pontos de focagem diferentes e, depois, combiná-las para obteres nitidez de ponta a ponta.
• Equilíbrio de brancos personalizado: define um equilíbrio de brancos personalizado utilizando um cartão cinzento para garantires cores realistas na comida (Exposição/Cor > Equilíbrio de brancos > Personalizado > SET).